Blixtar o dunder!

magiska under?

I natt har det åskat som rackarns här i trakten! Jag har aldrig sett så mycket blixtar! Stackars Piraya sov inne på toalettgolvet hela natten. Hon känner sig tydligen mest trygg där, och då får hon väl sova där såklart. Lilla gullegrisen. Det hördes högljudda snarkningar inifrån toan :)

I morgon är det ätardag nr 1. Ätardag innebär för min del homemade Scones! Muuumms! Här kommer ett recept för er som inte deffar alternativt för er som också har ätardag :)

Sandras Smarrisch-Scones, 4 st

4 dl vetemjöl

4 dl dinkelfullkornsmjöl

1 dl vetegroddar

2 tsk bakpulver

250 g lättkesella/kvarg

ev. lite mjölk

en nypa salt

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Rör ner kesellan, eventuellt behövs lite mjölk för rätt konsistens. Den ska vara små-kletig men formbar. Arbeta inte degen för mycket! Dela degen i 4 delar och platta ut i nåt som liknar runda former på en pappersklädd plåt. Vill du kan du strö på några goa frön/flingor tex: sesam, pumpakärnor, dinkelflingor,linfrö, solrosfrö, kokosflingor. In i ugnen på 250 grader i ca 10 min. De ska bli gyllene och låta lite hårda på ytan när du knackar på dem. Då brukar de vara frasiga på utsidan och nästan lite kletiga i mitten :)

Servera direkt med tex smör, ost och lemoncurd/marmelad/sylt. Vill du ha riktiga ätardags-scones kan du ha 2 msk socker/ 2 tsk vaniljsocker i smeten. Byta ut allt mjöl till vetemjöl och servera grädde och sylt/bär till!