Passionera mera!

En stor passion jag har är mat och framförallt tillredning av mat. Jag älskar att planera middagsbjudningar och finurla på vad jag ska laga för nåt och att sedan pyssla med det i köket under tiden jag lyssnar på skön musik. Det blir extremt lite av den varan under deff. Jag saknar att laga mat!

Nu råkar ju jag ha en pojkvän som inte deffar längre utan ska bygga nu ett tag. Perfekt :) Då kan jag ju laga mat. Dock vet jag ju inte riktigt hur den smakar..... Men kul är det iallafall. Hahaha, han blir nog lite bortskämd ändå.

Byggarbullar!

Supergott (tror jag, det doftar underbart iallafall!) och smidigt att ta med sig som lunch eller mellis! Såklart kan man variera med olika fyllningar. Jag kan tänka mig att tex följande kan vara goda:

- skinka o ost

- spenat o lax

- kyckling, soltorkade tomater, fetaost

- tacco-färs

- smörstekt svamp, succini, ost

- keso, pesto, grillad kyckling

I dessa är det stekt köttfärs, lök, krossade tomater, salt, vit och svartpeppar, vitlök, oregano, basilika, en skvätt tacco-krydda och fetaost. Färsk oregano o riven ost på toppen.

Jag gjorde en klassisk bulldeg fast hade i lite salt och lite grädde. (Byggarbullar var det vi sa va?) Jag valde också att använda både vetemjöl och rågsikt för att få lite mer matiga bullar. (jag önskar mig bakepro!) Dinkelmjöl är annars toppen tycker jag. Det blir en matig, fin deg med lite mer proteininnehåll än vanligt mjöl. Lätt favvo-mjölet till det mesta faktiskt! Jag tål det bättre än vanligt vitt mjöl med vilket är en fördel om jag ska käka av det.

Jag är en sån som gärna passar på när jag ändå håller på.  Så såklart har lite annat blivit lagat med. En Färsgratäng med stekt röd paprika, lök, köttfärs , både cremefraiche o grädde, vitlök, paprikakrydda, chili, salt, svartpeppar. Jag lade ett lager skivad potatis i formens botten, sen ett lager med färs-röra och så ett lager potatis till. Massor av riven ost och oregano på toppen, sen in i ugnen. Jag hoppas den är god!

Sist ut i matlagarfrosseriet är en ugnsbakad falukorv. Jag håller precis på med den och som vanligt är det inte klart hur det ska bli ännu. Det brukar visa sig under arbetets gång :) Men jag tror det blir någon form av ugnsbakat mos av potatis, morötter och broccoli med grädde, smör och bacon som får bakas tillsammans med korven på nåt vänster. Hur det blir återstår att se!

Sen är det dax för 60 min kvällsprommis minsann! 90 min genomfördes på bandet imorse. Nu blir det ut i höstvädret och få lite luft som variation.